Pollo a la Canilla

Ingrdientes:

• Unos cuantos trozos de pollo
• Dientes de ajo
• Una pizca de sal
• Un poco de guindilla
• Vino amontillado

Elaboración:

1. Colocamos los trozos de pollo en un recipiente y le añadimos los dientes de ajo, los cuales deben estar un poco rotos (les daremos antes un pequeño golpe). 
2. Añadimos la guindilla y la sal para finalmente cubrirlo todo con el vino. 
3. Dejamos reposar la mezcla durante 24 horas. 
4. Calentamos una sartén con fondo y le añadimos el suficiente aceite como para poder cubrir completamente el pollo. Debemos poner una temperatura alta y freírlo hasta que veamos que el pollo se dora. 
5. Para finalizar dejamos escurrir el pollo sobre papel absorbente