Dobladillo

Este bocadillo, o montadito, se ha convertido en uno de los más famosos de la provincia, La tapa se originó en el bar de la Punta de San Felipe, siendo su creador Manuel Antonio Rodríguez Orta, hace 35 años.

Este montadito se llama así porque un día un pescador fue a pedir un bocadillo de caballa a este bar. Manolo se sentía creativo ese día y le añadió al montadito tomate y mayonesa. El pescador, para no mancharse, tuvo que doblarse un poco, y ya se le quedó el nombre.

Ingredientes

• 2 filetes de caballa.
• 1 rodaja de tomate rojo.
• 1 cucharada de mayonesa.
• 2 rodajas de pan de barra cortadas sesgadas.

Elaboración

• La elaboración es la de un bocadillo cualquiera. Cortas el pan por la mitad, lo abres y le introduces los ingredientes restantes.